Me, myself & I

En citronsockerkaka som är så sjukt god... eller kanske lite muffins eftersom vi ska åka bort i helgen så inte sockerkakan blir förstörd...

Ja, dagens ilands-problem... jag vet. :)

Har smaskat en himmelskt god äppelkaka ikväll trots att det bara är torsdag. Men det var enbart pga att dotterns klass ska samla ihop recept (med tillhörande bilder)... kanske inte ska säga så mycket mer ännu i vilket syfte de ska samla ihop recepten... vet inte om jag får?! Nåja. Det var hur som helst rent studiesyfte vi gjorde äppelkakan så att jag fick fota den. :D Att den är farligt god är ju förstås ingen nackdel.

Svärfar har renar i sin ägo, och nu hade han slaktat några i höstas. Vi fick en del kött och idag gjorde vi (eller snarare maken gjorde) en renskav med grädde, lök, vinbärsgelé, soja, salt och peppar. Jag gjorde ett potatismos på mandelpotatis. Sedan hade vi sallad och VIN till. Underbart gott!!

Längtar till julens goda mat... Sill, lax, skinka med rödkål, svågerns hemlagade köttbullar, dopp-i-grytan och sist men inte minst - sötost! Sötost är en gammal anrättning från norrland (framför allt Västerbotten verkar det som), där man kokar ihop mjölk, grädde, torrmjölk och ostlöpe till en grynig massa som sedan blandas med vispad grädde med vaniljsocker och socker i. Det är så gott så jag dregglar ihjäl mig bara jag tänker på det! Inget julbord utan sötost! Har ingen bild på det, men ska ta bild på det sedan eftersom det är min syster som gjort den i år.

Sist men inte minst är det ju så gott med allt julgodis!!

Här är lite jag pysslat med sista dagarna.

Vi måste rensa ur frysen lite eftersom vi ska få lite renkött från norr, och vad passar inte bättre då än att göra en blåbärspaj med gamla blåbär? Vaniljsås till... Åhh det är så GOTT!

Tyvärr glömde jag ta en bild på den... Sorry.

Årets glögg från Blossa har en smak av clementin, och eftersom jag är en stor fantast av citrusfrukter såg jag fram emot denna glögg med tillförsikt. I lördags tog vi fram den och hade glögg-premiär. Den luktade lovande. MEN! Ack så besvikna vi blev allihop som drack den. Javisst, men kunde ana citrussmaken, men den smakade inte glögg! Glögg ska smaka glöggkryddor, men här kändes de knappt. Vilken besvikelse. :( Nåja, den gick att få ner med lite russin och mandel. Tycker dock att Blossas 2,5%-iga glögg med apelsinsmak var mycket godare. Finns med lingonsmak också, men den tror jag att jag hoppar över...

Sitter och äter något som är så överjordiskt gott. Har inte ätit det på många, många år och jag (och maken) funderade på om det varit borta ett tag för att nu göra en revival. Jag pratar om... tadaaaa... AKO-kola soft Chok!

Här kommer ett inlägg som många avskyr: nämligen dagens lunch. Kunde inte låta bli eftersom maten var så god.
Thaifisk-gryta.

Väldigt enkelt. Skär bitar av 400 g lax och 400 g vit fisk (alaska polloc eller sej, INTE torsk!) och lägg i en form. Pressa över lime eller citron. Salta och peppra. Blanda en burk kokosmjölk med en rågad msk Grön Currypasta. Blanda om och häll över fisken. Ställ i ugn 175 ° och tillaga tills fisken börjar bli klar (beroende på hur stora bitar man skär). Häll i gröna ärtor och strimlad röd paprika och låt det bli varmt. Ät med potatis. Mmmmm...

Hade gjort Pasta Carbonara idag med äggulor i, och därför blev det lite äggvitor över. Tänkte göra lite maränger, men de misslyckades helt. Haha. De flöt bara ut, men goda var de trots allt. Jag hade i lite pepparmyntsolja. Mmm...

Fick den tidningen i julklapp av syrran, och nu har jag förlängt den prenumerationen. Gaaahhh vad mycket smaskens det finns där. Hittade ett recept på Kärleksmums med polkaglasyr som låter livsfarligt! Receptet ligger inte ute på nätet än vad jag kan se, men ska försöka testa det i helgen och jag återkommer med resultatet och ett omdöme. Chokladpuddingen som visas på förstasidan verkar också galet gott.

Varit riktigt duktig idag. Jag gjorde päronsaft som jag brukar göra när vi har mycket päron. Som i år t ex. Mmm... Nu ligger saften och drar till imorgon. Återkommer med nya bilder då.

Nu är det dags att sova.

Fick idag en ask med fantastisk choklad som Lazze köpte på flyget från norrland. Muddus choklad! Handgjorda praliner som är så goda att man håller på att smälla av!! Han hade en burk hjortronsylt också som enbart innehåller 50% hjortron och 50% socker. Inget annat. Det är riktig sylt det!

Det är ju så gott med hembakat bröd, tycker ni inte det? Periodvis bakar jag det mesta brödet själv när vi har lessnat på brödet i butikerna, men nu har det blivit dåligt med hembakat på sista tiden. Igår fick jag dock ett ryck och bakade limpor på rågmjöl, fyrkornskross och russin. Asgott! Det finns verkligen inget godare än varmt bröd med lite smör på som smälter ner i brödet... Ahh!

Gillar att baka, men tyvärr orkar jag sällan. Den här helgen är dock ett undantag. Igår gjorde jag en äppelpaj med äpplen från trädgården